Випічка для діабетиків 2 типу: рецепти, яку борошно можна використовувати?

Людям з підвищеним вмістом цукру в крові потрібно дотримуватися дієти, тому і випічка для діабетиків особлива.

Що важливо пам’ятати при приготуванні

  1. 1Пріятная біле пшеничне борошно – ворог для діабетиків. Тим, у кого не в порядку обмін речовин, можна і потрібно використовувати борошно тільки з жита, переважно грубого помелу.
  2. 2Сирие курячі яйця потрібно звести до мінімуму, а ось відварні у вигляді начинки – смачно і якраз “то, що доктор прописав”.
  3. 3В олії тваринного походження багато жиру, а тому для приготування випічки для діабетиків потрібно використовувати нежирний маргарин.
  4. 4Сахар. Куди ж випічка і без цього бурякового завсідника? Дієта при діабеті повністю виключає цей компонент з раціону, тому потрібно прикупити натуральний підсолоджувач, наприклад, мед.
  5. 5Начінкой для пирога, кексів та інших борошняних солодощів не може бути маслянистий крем, а тому акцентуйте увагу на фрукти. Людям з діабетом можна без побоювань вживати яблука, груші, вишні і ківі.
  6. 6Калорійность. Перед приготуванням потрібно приблизно підрахувати енергетичну цінність у готового продукту.
  7. 7Размери. Не потрібно випікати пиріг або кекси на кілька днів, випічка повинна бути свіжа.

пропонуємо Вам ознайомитися

Смачний пиріг з апельсиновою начинкою

Для лікування і профілактики цукрового діабету та супутніх захворювань, наші читачі успішно використовують метод Олени Малишевої. Уважно вивчивши цей метод ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.

Що потрібно?

  1. 1Апельсін – 1 великий фрукт.
  2. 2яйця куряче – 1 шт.
  3. 3Міндаль – 100 г подрібнених горіхів.
  4. 4Сорбіт – 2 ст. л.
  5. 5Цедра одного лимона.
  6. 6Небольшая щіпка кориці.

Як готувати?

  1. 1Духовую камеру розігріти до позначки 180 ° С.
  2. 2Апельсін помістити в каструлю і відварити на невеликому вогні. Це займе приблизно 20-25 хвилин.
  3. 3Варений апельсин дістати, залишити остуджувати, після чого порізати і позбавити від кісточок.
  4. 4Подготовленний фрукт помістити в блендер і подрібнити до однорідності.
  5. 5Отдельно в блендері збити яйце і цедру лимона, акуратно перемішуючи. Далі додати мигдаль і продовжити заважати до отримання маси приємною консистенції і кольору.
  6. 6Смешать отримані маси апельсина і збитого яйця і викласти в спеціальні форми.
  7. 7Формочку помістити в уже розігріту духову камеру і випікати протягом 30-40 хвилин.

Блюдо з яблуками

Є ще один солодкий і корисний пиріг з яблучною начинкою для людей з цукровим діабетом.

Які потрібні інгредієнти?

  1. 1Маргарін з низьким вмістом жиру – 120 г і додаткову кількість для змащування форми.
  2. 2Сушение фініки (бажано без кісточок) – 100 г.
  3. 3Сушений абрикос – 100 г.
  4. 4Сушений виноград – 100 г.
  5. 5Большое яблуко – 1-2 шт.
  6. 6Соль – 0,5 ч. Л.
  7. 7Яйца курки – 2 шт.
  8. 8Ржаная борошно грубого помелу – 120 м
  9. 9Мука з сочевиці – 120 м
  10. 10Кокосовое молоко без цукру і підсолоджувачів – 1 мірну склянку.
  11. 11Порошок пекарський – 2 ст. л.
  12. 12Пріправа для дієтичних пирогів – 2, 5 ч. Л.

Алгоритм приготування:

  1. 1Духовую камеру поставити прогріватися до позначки 180 ° С.
  2. 2Взять форму для майбутнього пирога (бажано використовувати квадрат зі стороною 20 см) і покласти на дно папір для випікання.
  3. 3В блендері подрібнити фініки і збити з маргарином до однорідної маси.
  4. 4Яблокі помити, почистити, прибрати серцевину і натерти на середній тертці.
  5. 5Отримання масу додати до фінікам і маргарину і акуратно перемішати.
  6. 6Добавіть в суміш приправи, посолити і ретельно перемолоти в блендері.
  7. 7Виложіть все в окрему миску, вбити курячі яйця і додати родзинки, перемішуючи між собою інгредієнти.
  8. 8В миску з однорідною масою насипати борошно, порошок для випічки, кокосове молоко і акуратно перемішувати до отримання однорідної не рідкою маси.
  9. 9Готовое тісто викласти в підготовлену форму і помістити в духову шафу.
  10. 10Випекать до появи коричневої скоринки, але не сухаря, пиріг повинен бути пружним. В середньому тісто перетворюється в апетитну випічку за 40 хвилин.
  11. 11Після потрібно вийняти з духовки, не залишаючи “доходити”, і поставити остуджувати при кімнатній температурі на 15 хвилин.

Готуємо з чорниці

Які продукти будуть потрібні?

  1. 1Мука неочищена – 150 г.
  2. 2Творог нежирний – 150 г.
  3. 3Маргарін дієтичний – 150 г.
  4. 4Соль – 1 ч. Л.
  5. 5Грецкій горіх – 3 шт.
  6. 6Ягоди чорниці (можна використовувати свіжоморожені) – 750 м
  7. 7Яйца курки – 2 шт.
  8. 8Сахарозаменітель – 2 ст. л.
  9. 9Міндаль – 50 г.
  10. 10Густие вершки або сметана – 1 ст. л.
  11. 11Коріца і інші кулінарні спеції за бажанням.

Як готувати пиріг? Поставити розігріватися духовку до 200 ° С. Форму для випікання пирога змастити маргарином.

Просіяти ретельно борошно, з’єднати з сиром (бажано використовувати домашній продукт) і перемішати. Додати відігрітий, м’який маргарин і посолити. Отримане тісто вимісити руками, помістити після в миску і поставити в холодильник на 40 хвилин.

Охолоджене тісто розкачати в довгий пласт, притрусити борошном, скласти і повторити розкочування. Отримане тісто за розмірами має бути трохи більше, ніж розміри форми для випікання, 5 см більше ніж достатньо.

Ягоди чорниці розморозити і просушити або, якщо вони свіжі, просто промити і викласти на рушник на пару хвилин.

Тим часом яйця збити в міксері, засипати до них цукор або його замінник, мигдаль, приправи і продовжити перемішувати.

У масу ввести вершки і збивати до однорідної консистенції.

Пласт з тіста викласти в приготовану форму і поставити в духову шафу на 15 хвилин. Коржик не повинен пригорати або ставати твердим.

Коли тісто пропеклося, дістаєте, присипаєте зверху потертими волоськими горіхами і викладаєте чорницю. Зверху потрібно залити яєчною сумішшю.

Помістити в духовку, знижуючи температурні показники до рівня 160 ° С, випікати 40 хвилин.

Для краси можна присипати корицею або пудрою. Найкраще подавати пиріг ще теплим.

Корисні кекси

Якщо ви вирішили спекти кекси для діабетиків 2 типу, рецепти знайти буде не так складно. Розглянемо один з них. Що потрібно для приготування?

  1. 1Сінтетіческій замінник цукру – 5-6 таблеток.
  2. 2Молоко – 200 мл.
  3. 3Нежірная сметана – 4 ст. л.
  4. 4Куріние яйця – 2 шт.
  5. 5Какао – 1-1,5 ст. л.
  6. 6Ванілін – 10 м
  7. 7Сода – 1 ч. Л.

Як приготувати кекси?

  1. 1Духовой шафа розігріти до температури в 200 ° С.
  2. 2Формочкі підготувати: змастити маслом або вистелити папером для випічки.
  3. 3Молоко нагріти, але не доводити до кипіння.
  4. 4Яйца збити міксером, додати сметану і довести до однорідності.
  5. 5В окремій мисці перемішати яєчну суміш, молоко і замінник цукру. Для досягнення однорідної консистенції потрібно скористатися міксером.
  6. 6Следом взяти іншу посудину, куди помістити борошно, соду, какао і ваніль. Всі інгредієнти перемішати між собою.
  7. 7В суху суміш ввести масу з іншої миски і ретельно збити.
  8. 8Готовое тісто розмістити в формочки і поставити в духовку на 30-40 хвилин.

Правила вживання печеної

  1. 1Мучние вироби повинні бути свіжими, відкладати на наступний день недоїдений пиріг небажано.
  2. 2Перед вибором вподобаного рецепта варто виміряти рівень глюкози, виходячи з цього підбирати виріб по солодощі.
  3. 3Пірог або кекси можна з’їдати за один присід, порції потрібно дробити на кілька невеликих прийомів. Це дозволить цукру засвоїтися без негативних наслідків.
  4. 4Випечка не повинна бути присутнім на столі щодня, допускаються тільки низькокалорійні варіанти з додаванням цитрусових, так як вони корисні при діабеті.

Люди з діабетом теж хочуть побалувати себе солоденьким, а тому рецепти випічки для таких хворих продумані настільки, щоб зробити смачне корисним. Головна перевага в тому, що страви не вимагають кулінарної вправності і повного кухонного інвентарю, все досить просто і зі смаком.