Волоські горіхи при цукровому діабеті 2 типу: чи можна їсти стулки і масло горіха

При цукровому діабеті для того, щоб досягти стабільних показників цукру в крові, близьких до норми, в першу чергу потрібно змінити стиль харчування. Рекомендуються обмеження в раціоні простих вуглеводів і холестерину.

У меню повинні входити корисні і смачні продукти, за допомогою яких можна домогтися нормалізації самопочуття і компенсації цукрового діабету.

При легких випадках хвороби і в початкових стадіях, дієтотерапія і прийом фітопрепаратів можуть бути єдиним засобом контролювати рівень глюкози в крові. Для всіх діабетиків медикаментозне лікування без дієтотерапії виявляється неефективним.

Склад і лікувальні властивості волоських горіхів

Використання волоських горіхів для профілактики обмінних хвороб, до яких відноситься цукровий діабет, пов’язане з його складом. У порівнянні з іншими горіхами жирів в ядерцях міститься менше, а білка і мікроелементів більше. У них є аскорбінова кислота та майже вся група вітамінів В, бета-каротин і вітамін Е в найбільш засвоюваній формі – у вигляді гамма-токоферолу.

Макро- і мікроелементний склад представлений йодом, залізом, цинком, міддю і кобальтом. Також в продукт входять рослинні антибіотики – фітонциди і юглон, що має протипухлинну дію. Крім цього виявлено в листках і плодах амінокислоти, алкалоїди та ефірні масла.

Незважаючи на високу калорійність – 656 ккал на 100 г, вони містять достатню кількість клітковини, а жири представлені ненасиченими кислотами, які можуть нормалізувати співвідношення ліпопротеїнів в крові, знижуючи концентрацію тригліцеридів.

Використання волоських горіхів при цукровому діабеті 2 типу можливо навіть в низьковуглеводних раціонах. Так як в 100 г міститься всього 7 г вуглеводів, а глікемічний індекс (ГІ) продукту (здатність викликати швидкий або повільний підйом глюкози в крові) дорівнює 15.

Це означає, що волоські горіхи при діабеті, як і мигдаль, фундук, кедрові горіхи, а також фісташки і кешью, у яких також ГІ 15, мають властивість поступово підвищувати вміст цукру в крові, тому жменю горішків рекомендується в якості повноцінного перекусу, який завжди зручно взяти з собою.

Для відповіді на питання чи можна їсти горіхи, підвищуючи свій тонус і працездатність, потрібно знати про використання волоських горіхів для профілактики захворювань. Їх рекомендують:

  1. При гіповітамінозах, а також для їх профілактики навесні та восени.
  2. При анемії для підвищення гемоглобіну.
  3. Як афродизіак і для поліпшення потенції.
  4. Нормалізації мікрофлори в кишечнику.
  5. Для поліпшення пам’яті і мозкової діяльності.

Для регулювання вуглеводного і жирового обміну волоські горіхи при цукровому діабеті 2 типу рекомендуються для включення в раціон, особливо при порушенні роботи серця, судин і загальної слабкості. Їх призначення виправдано як при виражених проявах хвороби, так і при прихованому діабеті.

При включенні волоських горіхів в меню знижується ризик розвитку метаболічного синдрому. Прийом 3-4 горіхів протягом двох місяців дозволили знизити рівень артеріального тиску, у пацієнтів знизився рівень холестерину і збільшився вміст ліпопротеїну високої щільності, стабілізувався рівень глюкози в крові і зменшилася вага на 3%.

Для того, щоб отримати максимальну користь від вживання горіхів потрібно врахувати такі фактори:

  • Є горіхи потрібно тільки свіжими.
  • Купувати очищені волоські горіхи не рекомендується.
  • Кращий час для вживання – перша половина дня (перший перекус або обід).
  • При надмірній вазі тіла потрібно підраховувати калорійність раціону при включенні горіхів в меню.
  • Разом з горіхами в один прем їжі не рекомендується вживати тваринні жири або рослинну олію.

Для використання горіхів в харчуванні можна їх покласти в салат, є разом з селерою, стручкової квасолею, баклажанами, курячим м’ясом.

При цьому в овочеві страви з горіхами добре додати часник, кінзу, кріп або петрушку.

Користь волоських горіхів для хворих на діабет

рівень цукру
чоловік
жінка
Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій
рівень
5.8
Йде поіскНе знайдено
Вкажіть вік чоловіка
вік
45
Йде поіскНе знайдено
Вкажіть вік жінки
вік
45
Йде поіскНе знайдено

Є волоські горіхи при цукровому діабеті потрібно обов’язково, але потрібно дотримуватися правильну кількість. Для дітей шкільного віку важливо, щоб вони з’їдали в день близько 3-4 штук горіхів, для дорослих при відсутності протипоказань можна їсти до семи штук.

Особливо важливо включити волоський горіх при діабеті в меню вагітних і годуючих жінок, так як їх присутність в раціоні необхідно для розвитку дитини. При відсутності схильності до алергії волоські горіхи потрібно змолоти і додавати в кашу приблизно дві столові ложки, що приблизно відповідає 8-10 плодам.

Здатність запобігати атеросклероз робить вживання волоських горіхів при діабеті 2 типу незамінним продуктом харчування. Через вміст ненасичених кислот – лінолевої, олеїнової і ліноленової, вони мають здатність зменшувати підвищену концентрацію ліпопротеїнів низької щільності.

Це властивість важливо для профілактики інфарктів та інсультів. Крім цього волоські горіхи знижують рівень нервового перенапруження і надають лікувальну дію при артеріальній гіпертонії.

Проведені дослідження довели, що щоденне вживання 30 г горіхів при скороченні загальної кількості вуглеводів допомагає не тільки знизити рівень глікемії натщесерце, а й показник гликированного гемоглобіну, що відображає середні значення вмісту цукру в крові за три місяці. При цьому учасники дослідження не набирали вагу.

Волоський горіх при цукровому діабеті приносить користь завдяки таким властивостям:

  1. Знижує рівень цукру в крові.
  2. Сприяє загоєнню ран і порізів.
  3. Володіє високим імуностимулюючу дію.
  4. Перешкоджає грибкових захворювань.
  5. Покращує гостроту зору.
  6. Позбавляє від безсоння.

Горіхи при діабеті 2 типу можна вживати при супутньому ожирінні, але не збільшуючи дозу вище 30 г в день. Протипоказані вони при нейродермитах, алергічних реакціях і псоріазі.

Також не використовуються продукти і страви, що містять горіхові добавки при індивідуальній непереносимості.

Листя і перегородки волоського горіха при діабеті

Крім вживання в їжу волоських горіхів користь при лікуванні діабету, особливо другого типу, приносить приготування відварів і настоїв з листя і перегородок. Вони мають здатність знижувати рівень цукру в крові і запобігати ускладнення хвороби.

Щоб приготувати діабетичний відвар з перегородок потрібно використовувати 40 штук горіхів, витягти середину і залити склянкою окропу або 500 мл горілки. Відвар кип’ятиться на водяній бані близько години, а настойку витримують у темному місці 14 днів. Приймають відвар по чайній ложці, а настойку – по кавовій, два рази на день перед їжею.

Листя волоського горіха при цукровому діабеті використовують у вигляді настоїв для зниження цукру, а також при супутньому атеросклерозі, гіпертонії, артрозах. Для настою використовується 400 мл окропу і столова ложка подрібненого листя. Час приготування – 2 години.

Приймають за день весь настій, розділивши на 3 рази.

Масло волоського горіха при діабеті

Масло волоського горіха зберігає в собі всі корисні властивості ядер. Перевагою його застосування є те, що його можна вживати при алергічних захворюваннях, нейродермитах, бронхіальній астмі, виразковій хворобі. Тобто в тих випадках, коли цільні горіхи їсти не можна.

Прийом масла відновлює організм після перенесених операцій та травм, сприяє кровотворенню і омолодженню клітин. Його приймають не тільки для зниження холестерину в крові, але і для запобігання його підвищення в віддаленому періоді часу.

Прийом масла повинен бути узгоджений з лікарем, зазвичай використовується столова ложка за 30 хвилин до їжі, запивати водою не потрібно. Прийом олії волоського горіха робить зниження цукру в крові без таблеток і покращує кровообіг в дрібних капілярах.

Показаннями для вживання олії волоського горіха є:

  • Діабетична ангіопатія.
  • Полінейропатія.
  • Ішемічна хвороба серця.
  • Діабетична нефропатія.
  • Ретинопатія і початкова стадія катаракти.
  • Знижений імунітет.
  • Артеріальна гіпертонія.
  • Токсикози при вагітності.

У відео в цій статті розказано, як правильно вибирати горіхи.