Желатин для суглобів: як пити, рецепти, протипоказання

Желатин більшості домогосподарок відомий як добавка для приготування різних заливних блюд, повидла, пастили, зефіру і смачних десертів з желе. Однак його основна властивість застигати при охолодженні і зберігати форму, знайшло застосування не тільки в харчовій промисловості.

Часто застосовують желатин в медицині і фармакології як матеріал, з якого роблять капсули для лікарських препаратів. Використовують його і в косметології, зазвичай додаючи в різні креми і маски не тільки для обличчя, але і для волосся. Крім цього, він користується популярністю у прихильників спортивного харчування, як продукт багатий білками. Останнім часом користується популярністю застосування желатину від болю в суглобах і для їх відновлення.

Що таке желатин?

Харчовий желатин отримують шляхом довгого виварювання кістково-хрящових тканин тварин. З насиченого розчину випаровується вода, а масу потім ріжуть на тонкі пластини. Так виходить листової желатин. Порошок виробляють шляхом висушування все того ж розчину.

Корисні властивості желатину додають амінокислоти. В основному це гліцин, гидроксипролин, пролін і лізин. Саме останні дві абсолютно необхідні