Замінник цукру при діабеті 2 типу: назви

Замінник цукру при діабеті є необхідною речовиною. Таким людям повністю заборонені всі вуглеводи легкозасвоюваного типу. Це стосується цукру, солодких напоїв та будь-яких солодощів, які мають його в своєму складі. Вживання цукру призводить до різкого підвищення рівня концентрації глюкози в крові. Такий стан називається гіперглікемією. Воно дуже небезпечно для хворого, так як може призвести до відмови функціонування всіх органів і систем організму людини.

Однак лікарі вважають, що повна відсутність в харчуванні солодкої теж буде негативно позначатися на стані хворого. Так що їм потрібно балувати себе чимось солодким, але при цьому воно не повинно містити саме цукор. Саме для цього й придумані цукрозамінники. Вони мають підсолоджувальними властивостями. Смак у такої продукції дуже схожий на цукор. Їх можна додавати в чай, каву та інші напої та страви. Такі речовини або зовсім не впливають на організм хворого, або воно виявляється зовсім незначним, так що рівень глюкози в гемолімфі не підвищуватиметься. Однак, перш ніж їх використовувати, потрібно знати про деякі їх особливості.

Класифікація цукрозамінників

Цукрозамінники діляться не кілька груп залежно критеріїв класифікації. Зазвичай виділяють 2 основні різновиди – калорігенние і некалорігенние.

пропонуємо Вам ознайомитися

До некалорігенним відносяться ті, у яких енергетична цінність повністю відсутня. Прикладами є сахарин і аспартам. При їх споживанні в організмі не виділяється енергія, зате за показниками солодощі вони перевищують звичайний цукор в 300-600 разів, так що їх дозволена добова доза дуже мала. Крім того, речовини з цієї групи мають ще одну особливість: при термічному впливі вони починають міняти свої смакові якості. Дуже важливим фактом є те, що в таких речовинах немає калорій, а при діабеті 2 типу саме цьому аспекту приділяється багато уваги. Людям необхідно позбавлятися від зайвої ваги, так що калорії тільки завадять.

Друга група – калорігенние підсолоджувачі. Вони відрізняються тим, що, на відміну від некалорігенних, володіють енергетичною цінністю. Іншими словами, після їх вживання організм отримує певну кількість енергії. В основному калораж складає приблизно до 4 Ккал. Прикладами таких речовин є ксиліт, сорбіт, фруктоза. Якщо є проблеми із зайвою вагою, то такі речовини потрібно використовувати дуже обережно і в невеликій кількості. Що стосується їх смакових якостей, то вони трохи менш солодкі, ніж звичайний цукор. Винятком є ??тільки фруктоза. Але при термічному впливі смакові якості не будуть змінюватися. Це стосується не тільки фруктози, а й сорбіту, ксиліту. Так що подібні речовини запросто можна додавати в страви в процесі приготування.

натуральні групи

Для лікування і профілактики цукрового діабету та супутніх захворювань, наші читачі успішно використовують метод Олени Малишевої. Уважно вивчивши цей метод ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.

Вуглеводи, які містяться в цих речовинах, піддаються розщепленню, але цей процес протікає дуже повільно, так що такі цукрозамінники при діабеті впливають на організм людини незначно. Їх вплив на глюкозу в гемолімфі взагалі мінімально, що особливо важливо при цьому захворюванні. Добова дозволена доза становить до 50 г подібних речовин. Якщо перевищити дозування, то розвивається гіперглікемія. Іноді виявляються проблеми з травленням. Це пов’язано з тим, що деякі речовини з цієї групи мають проносні властивості.

Першим прикладом такого речовини є ксиліт. Його виробляють з кукурудзяних качанів і бавовняного лушпиння. Звичайно, виходить не така солодка речовина, як звичайний цукор, зате ксиліт не замінить свої смакові властивості при термічному впливі. Ця речовина може уповільнити процес виведення їжі з шлунку, так що відчуття ситості триватиме довше, що дуже важливо для людей, які мають проблеми із зайвою вагою.

Ще один яскравий приклад – це фруктоза. Її можна виявити в безлічі свіжих фруктів, ягід або овочів. Ця речовина в 2 рази солодше, ніж цукор, але по калорійності вони практично однакові. Лікарі рекомендують використовувати фруктозу при цукровому діабеті в незначних кількостях, так як після її вживання рівень глюкози в крові буде незначно зростати. Замінник цукру точно не підійде, і замінити його можна саме фруктозою. У стуки дозволяється споживати не більше 30 м Такі невеликі дози сприятливо впливають на відновлення печінкового глікогену, що при гіперглікемії особливо важливо.

Сорбіт теж видобувається з сировини рослинного походження. Він виглядає як білий порошок. Його солодкі властивості не такі великі, як у цукру. Головна перевага цієї речовини полягає в тому, що сорбіт перетравлюється і засвоюється дуже повільно, так само, як і виводиться. За рахунок цього він ніяк не впливає на рівень глюкози в гемолімфі. Однак споживати його у великих кількостях заборонено, так як це може привести до таких побічних ефектів, як нудота, блювотні напади, діарея, болі в животі і т. П.

Існує ще один натуральний підсолоджувач – стевія. Цей замінник є не тільки дуже корисним, але і смачним. Його солодкість вище в 300 разів, ніж у цукру. Ця речовина виробляється на основі екстракту рослини, яке в народі відомий як “медова трава”. Смак у такої приправи виходить незвичайним і приємним. Крім того, стевія сприятливо впливає на здоров’я людини, що дуже важливо як для першого, так і для другого типу діабету. По-перше, знижується рівень глюкози в крові. По-друге, зменшується концентрація холестерину в ній. По-третє, зміцнюється імунна система. Поліпшується метаболізм, клітини старіють повільніше. Стевія вважається калорігенним цукрозамінників, однак у неї дуже насичений смак, так що знадобиться використовувати набагато менше цього підсолоджувача, ніж інших або того ж цукру. Лікарі схильні до думки, що це найбільш вдалий варіант для діабетиків.

штучні підсолоджувачі

Синтетичні підсолоджувачі виробляються штучним методом. Практично жоден з них не впливає на рівень концентрації глюкози в крові. Крім того, всі варіанти синтетичних речовин цієї групи будуть набагато солодший, ніж цукор, так що хворим на цукровий діабет можна буде обходитися тільки невеликими дозами. Зазвичай їх випускають у формі таблеток. В даному випадку 1 таблетка буде прирівнюватися 1 ложці цукру. У добу можна споживати не більше 30 г такого підсолоджувача. Обов’язково необхідно пам’ятати про протипоказання. Такі речовини не можна вживати людям, які страждають від фенілкетонурії. Крім того, доведеться відмовитися від цукрозамінників цієї групи вагітним жінкам.

Прикладами синтетичних підсолоджувачів є аспартам і цикломат. Обидва цих речовини жодним чином не впливають на рівень концентрації глюкози в геми, зате вони в 200 разів солодше цукру. Найкраще такі препарати додавати вже в готові страви, так як вони можуть надавати трохи гіркуватий присмак страв в процесі приготування. Ні аспартам, ні цикломат практично не містять калорій.

Ще одним прикладом є сахарин. Цей підсолоджувач відноситься до некалорігенной групі. Його солодкість перевищує показники цукру в 700 разів. Його не можна додавати в страви, які планується піддавати термічній дії, інакше смак зміниться не в кращу сторону.

Ще одне синтетична речовина, що є замінником цукру, носить назву “сукралоза”.

Воно є повністю безпечним. Його розробили не так давно. Сукралозу виробляють з того ж звичайного цукру, але його піддають спеціальній обробці, так що калорійність буде різко знижуватися. До того ж отримана речовина ніяк не впливає на концентрацію глюкози в крові. Сучасні дослідження довели, що сукралоза не володіє мутагенними, нейротоксическими або канцерогенними властивостями.

Корисні рекомендації

Замінник цукру для діабетиків вважається справжнім порятунком. Ці речовини допомагають людям з цукровим діабетом відчути солодкий смак, але при цьому повністю відмовитися від цукру. Однак, якщо після їх вживання почали виникати будь-які побічні ефекти (особливо при діабеті 2 типу), або просто з’явилися деякі сумніви, то краще проконсультуватися з лікарем. Якщо цукрозамінник підібраний правильно, то якість життя хворого буде значно поліпшуватися, як і його самопочуття.

Однак завжди потрібно пам’ятати, що перевищувати дозування не можна, оскільки це може привести до виникнення побічних ефектів. При цьому в організмі залишатимуться калорії, які приведуть до збільшення ваги.

Також деякі підсолоджувачі мають жовчогінним ефектом, так що вони можуть приводити до загострення жовчнокам’яної хвороби. Чоловіки, що перевищують дозування, можуть страждати від запальних процесів в передміхуровій залозі. Надлишок речовин подібного типу особливо шкідливий для дітей. Так що ці моменти потрібно враховувати.