Зефір без цукру при діабеті: чи можна їсти дієтичну пастилу діабетикам 2 типу

При цукровому діабеті 2 типу хворий зобов’язаний протягом усього життя дотримуватися кількох правил, основне з яких – правильне харчування (пп). Продукти при дієтотерапії вибираються згідно їх показника глікемічного індексу.

При діабеті слід виключити з раціону жирну їжу, а так само здоби, цукор і шоколад. В якості підсолоджувача використовується цукрозамінник, наприклад, стевія. Багатьох діабетиків хвилює питання – чи можна їсти зефір при цукровому діабеті першого і другого типу? Відповідь буде позитивним тільки в тому випадку, якщо він приготовлений без додавання цукру.

Нижче буде розглянуто поняття глікемічного індексу продуктів, обрані «безпечні» продукти для приготування зефіру, представлені рецепти і думка експерта по загальних рекомендацій діабетичного харчування.

Глікемічний індекс зефіру

Глікемічний індекс продуктів – це цифровий показник впливу тієї чи іншої їжі після її вживання, на рівень цукру в крові. Примітно, що чим нижче ГІ, тим менше містяться хлібні одиниці в продукті.

Діабетичний стіл формується з продуктів з низьким ГІ, їжа з середнім ГІ присутній в раціоні лише зрідка. Не варто думати, що «безпечні» продукти хвором